calcium propionate uses

Yangiliklar

Salom, bizning mahsulotlarimiz bilan tanishish uchun keling!

Kaltsiy propionatdan foydalanish

Kaltsiy propanoat yoki kaltsiy propionatCa (C2H5COO) 2 formulasiga ega. Bu propanoik kislotaning kaltsiy tuzi.

Tarkibi
1 Foydalanadi
2 Taqiqlash
3 Adabiyotlar
4 Tashqi havolalar
Foydalanadi
Oziq -ovqat qo'shimchasi sifatida, u Codex Alimentariusda E raqami 282 sifatida ko'rsatilgan. Kaltsiy propionat turli xil mahsulotlarda konservant sifatida ishlatiladi, jumladan: non, boshqa non mahsulotlari, qayta ishlangan go'sht, zardob va boshqa sut mahsulotlari. [2] Qishloq xo'jaligida u sigirlarda sut isitmasining oldini olish va ozuqa qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. [3] Propionatlar mikroblarning benzoatlar kabi o'zlariga kerakli energiyani ishlab chiqarishiga to'sqinlik qiladi. Ammo benzoatlardan farqli o'laroq, propionatlar kislotali muhitni talab qilmaydi. [4]

Kaltsiy propionat non mahsulotlarida mog'or inhibitori sifatida ishlatiladi, odatda 0,1-0,4% [5] (hayvon ozuqasi 1% gacha bo'lishi mumkin). Mog'orlarning ifloslanishi novvoylar orasida jiddiy muammo hisoblanadi va odatda pishirishda uchraydigan sharoitlar mog'or o'sishi uchun maqbul sharoitga ega. [6]

Bir necha o'n yillar oldin, Bacillus mesentericus (arqon) jiddiy muammo edi, [7], lekin bugungi kunda nonvoyxonada sanitariya -gigiyena amaliyotining yaxshilanishi, tayyor mahsulotning tez aylanishi bilan, bu buzilish shaklini deyarli yo'q qildi. propionat va natriy propionat ham B. mesentericus arqoniga, ham mog'orga qarshi samarali. [8]

Propionatning metabolizmi uning karboksilik kislotalar almashinuvidagi odatdagi birinchi qadam bo'lgan propionil koenzim A (propionil-KoA) ga aylanishi bilan boshlanadi. Propanoik kislotada uchta uglerod borligi sababli, propionil-CoA to'g'ridan-to'g'ri na oksidlanish jarayoniga, na limon kislotasi tsikliga kira olmaydi. Ko'pchilik umurtqali hayvonlarda propionil-CoA D-metilmalonil-CoA ga karboksillanadi, u L-metilmalonil-CoA ga izomerlanadi. Vitamin B12 ga bog'liq bo'lgan ferment, limon kislotasi tsiklining oraliq mahsuloti bo'lgan L-metilmalonil-CoA ni süksinil-CoA ga qayta tashkil etilishini katalizlaydi va u erda osonlik bilan qo'shilishi mumkin.

Bolalar ko'r -ko'rona platsebo bilan boshqariladigan krossover sinovida kundalik non orqali kaltsiy propionat yoki platsebo bilan kurashdilar. Garchi ikkita o'lchov bo'yicha sezilarli farq bo'lmasa -da, xulq -atvori qiyinchilik bilan "yomonlashgan" bolalar ulushida (52%) statistik jihatdan muhim farq aniqlandi (19%). 9] Propanoik kislota to'g'ridan -to'g'ri kemiruvchilar miyasiga kiritilganda, u odamlarning autizmiga qisman taqlid qiladigan xatti -harakatlarning o'zgarishi (masalan, giperaktivlik, distoniya, ijtimoiy buzilish, o'jarlik) va miyaning o'zgarishi (masalan, tug'ma neyroinflammatsiya, glutatyon kamayishi) ni keltirib chiqardi. [10]

Kaltsiy propionatni mevalarga fungitsid sifatida ishlatish mumkin. [11]

1973 yilda EPA tomonidan o'tkazilgan tadqiqotda, suvda 180 ppm kaltsiy propionatning kiritilishi, ko'k baliqlar uchun ozgina zaharli ekanligi aniqlandi. [12]

Taqiqlash [tahrir]
Allergiya va shishish tufayli kaltsiy propanoatni Rossiya kabi ba'zi mamlakatlarda taqiqlangan. [Havola kerak] Xitoyda taqiqlanmagan. [13]


Xabar vaqti: 20-20 iyul-2021 yil